知道世界上第一只”有机单一麦芽威士忌”是哪只吗？由现今英国Da Mhile 酒厂的主人委托Springbank酒厂，用有机大麦在1992年酿造了15桶的威士忌。在其中挑选了两桶，装了三瓶单一桶威士忌。 第一瓶是婚礼版”Wedding Edition”, 20年，装了261瓶，纪念酒厂主人长子的婚礼。 第二瓶是新生儿”Newbron”，纪念酒厂的第一个长孙。15年153瓶，Jim Murray whisky bible 2011年给了95分。 第三瓶是失而复得”Lost & found”，20年，其实这是Newbron那一桶在装瓶时，酒厂才发现那桶酒少了很多，可是过一阵子之后又找到了，然后再多存放了五年，装87瓶。2013年的whisky bible 给了94分。 这三瓶除了是世界第一批有机认证的威士忌外，是OB还是IB也有点争论，因为Da Mhile酒厂是从2012年才开始运作，这三瓶酒是由云顶酒厂生产装瓶，按理是OB，但酒表标却是十足的IB 样， whiskybase把它归类IB，whiskyfun把它归为OB。哈，同学头晕了吗？ 那瓶“Los t& found”也蛮诡异的，酒厂发现这桶酒少了60公升，但是过一阵子后又发现它们其实还在酒桶底部。这啥啊……这酒桶有神秘的第四空间？酒太美所以被人暗杠了？还是抽酒的虹吸管太短？所以剩下的酒只装了少少的87瓶。这件事害的堂主有股冲动，很想去酒厂，拿根长吸管到处找找、吸吸看有没有还抽不干净的酒桶。 这三瓶有单卖，也有三瓶一组套组，如果要单买来凑一组的障碍是哪瓶？当然是最少的”失而复得”，酒厂的定价也最贵:4700英镑。(最近调高的定价，看来是没诚意卖) 虽然不算是高年份的酒，但是酒背后的故事还蛮有趣味性。“结婚”，“生子”，“失而复得”这三件事，都值得一瓶好酒来庆贺，哪有什么比用 “世界上第一批的有机Springbank” 还要来的好？ 注：2016-7年在德拍落槌685欧元，昨晚同一个网站落槌1680欧元，，现在买家还要多付10%佣金。 但是堂主认为，这不表示是经济反弹，或威士忌前途美好，多数是避险及资金浮滥的推升，乱买会受伤。 Author：威士忌小学堂堂主@Facebook
Month: June 2020
喝大摩亚历山大三世一定要花这么多钱吗？不一定。
先来介绍一下这款酒吧， 在西元1263年，大摩酒厂的拥有者苏格兰麦肯锡（Mackenzie）家族的祖先做了一个大胆的事迹， 〝射倒了一头攻击苏格兰国王亚历山大三世的巨鹿〞。 为了回报这位麦麦肯锡家族的勇士救了他的命， 充满感激的亚历山大三世颁赠给麦肯锡家族， “12只鹿角的鹿首皇室徽章”作为传家礼物。 大摩（Dalmore）的首席调酒师理查‧派特森（Richard Paterson）苦思良久，最后决定要做一款“世界唯一”，“无法取代”的单一麦芽威士忌来纪念这个历史的荣光。大摩亚历山大三世应运而生。 他为了调配这支酒，用了六种酒桶来过桶熟成，于1992年挑选200个美国白橡木桶中的威士忌，分别存放于：波特（Port Wood）桶、马德拉（Madeira）桶、西西里岛马撒拉（Marsala）桶、肯塔基小批次波本桶、卡本内苏维翁红酒桶，以及马杜莎顶级雪莉桶中；在正式把这六个桶的酒调和装瓶前，理查‧派特森必须先确认每个桶内的酒存放够久，并已充分吸收到这六款橡木桶的特殊香气。当你想品尝一杯独特的威士忌时，亚历山大的复杂香气与多变味道，绝对无法让人忘怀。 不得不说Richard Paterson是个人才，也难怪他是世上唯一一个拥有投保了260万美金的“神之鼻”，这支使用了六种橡木桶调和而成的亚历山大三世威士忌也是他个人53年的职业生涯之重要代表作之一。 等等！ 今天不是来喝亚历山大三世的！ 因为太贵了。看价格⬇️ 1，如果预算有限，但又想尝尝鲜怎么办？ 安排！ 2，Richard Paterson有什么了不起的，寡人作为一个威士忌老饕，调一支平民价格的亚历山大三世去跟他PK一下，岂不是很有趣？ 安排！ 不管是理由1还是理由2都成立，看下本座在家的尝试，调制一款与大摩亚历山大三世味道相仿的酒款，共需要威士忌五支，而且全都是各个酒厂的入门款，基础款： 1，Dalmore 12 2，Macallan 12 Triple Wood 3，Glenrothes Whisky Maker’s Cut 4，Auchentoshan 3 Wood 5，Glenmorangie 12 Quinta Ruban 调和比例，1：1即可。 也就是说，把这五支酒全都倒在一起，你可能就得到了五瓶大摩亚历山大三世！ 比比价格： 酒款 单价 Dalmore 12 大摩12年 449 Macallan 12 Triple Wood 麦卡伦12年三桶 390 Glenrothes Whisky Maker’s […]