分类： 威士忌酒厂

  • Rum Distillery Ranking 朗姆酒厂的排行榜

    Rum Distillery Ranking 朗姆酒厂的排行榜

    当我们在网站上引入评分时，我们的目标之一是提供有关酿酒厂和装瓶商的排名。 当我研究这些数字排名时，我很快就意识到了两件事，这是我事先没有想到的。 首先，在这两个类别中，许多装瓶商和酿酒厂的样本量比我最初想象的要小得多。

    当然，这些都受到我们查阅资料的限制，这不仅受到整体可用性的限制，而且还受到我们想要获得这些装瓶商和酿酒厂样品的愿望的限制。 其次，除了我们对品尝新事物的好奇心之外，我们自然会倾向于购买和审查我们认为自己可能会喜欢的产品，这会极大地影响结果。 更重要的是，结果自然会受到我们迄今为止审查的内容的影响，尚未审查的异常值或朗姆酒会对结果产生巨大影响。 因此，结果显然不能反映我们信仰体系的基本结构。

    因此，即使我在大约半年前就已经完成了这些数字排名，但正是出于这些原因，我决定不发布它们。 只是不可能在我们的主观评论中产生令我们满意的客观方面。 现在这并不意味着我们最终不会发布结果，但我决定将它们推迟到我对样本量更满意的地步。 就像现在一样，我们只是没有任何适当的方法来充分比较这些数字，这会使我们的努力毫无意义。

    当然，我还是想做出这样的排名，只不过这个排名完全是基于我的主观印象，以及我觉得如果所有的数据都被汇总的话，这些酒厂的排名会如何。 以下是等级排名系统的简要说明。 请注意，它是作为金字塔建造的，这意味着随后的每一层都比前一层大，并且其规模受到所包含酿酒厂总量的限制。 因此，一些酿酒厂没有达到我认为他们应该结束的级别，但系统的相对性质迫使我做出一些艰难的决定。 例如，Long Pond、Savanna 或 South Pacific Distillery 没有进入第 1 等级，而 Mount Gay、Sajous 或 Worthy Park 则错过了第 2 等级。此外，等级内的顺序是按字母顺序排列的。

    第 1 等级由绝对一流的酿酒厂组成。 这些酒厂不仅能够生产出最好的朗姆酒，而且还证明了他们可以通过大量装瓶和批次始终如一地做到这一点。 由于会产出大量华丽的朗姆酒，以至于我们可以忽略他们的劣质产品。

    在第 2 等级，我们发现有几个有潜力进入前一等级的酿酒厂，但缺乏必要的一致性或与我个人口味的兼容性。 这些酒厂是推出了出色的产品，他们的朗姆酒的总体质量可以认为是非常好的。

    第三等级 是许多优秀酿酒厂的竞争阵地，它们很少真正令人失望，但也很少有顶级版本（就好比说 Mount Gay）。 或者，他们可能会偶尔产出一些非凡的朗姆酒，但他们产品的总体水平低于平均标准。 他们中的一些产品还可能被认为是真正的失败品。

    在第 4 等级，这些酿酒厂并不完全生产劣质朗姆酒，但至少是那些我们并不总是特别喜欢的酒厂。 这可能从可靠但无聊到“我不推荐它”。 简而言之，所有不符合第 3 等级标准的酿酒厂，但也不能放在最低层。 他们有上升的潜力。 您可能会争辩说（其中一些）是中位数。

    第 5 等级由我们不喜欢的酿酒厂组成。 他们的产品要么非常平淡乏味，要么不适合我们的口味，要么甚至很糟糕。 许多酿酒厂倾向于胡乱制作他们的朗姆酒。 最多我们可以容忍来自这些酿酒厂的一些朗姆酒，但一般而言我们不会主动去喝，特别是考虑到还有更好的替代品。 这些酿酒厂在不久的将来升到第 3 级的希望很小。

    最后，一些酒厂尚未排名。 这本质上是因为他们的样本量不足以让他们准确排名。

    Update (7.8.2022): 我们在层级中添加了不同的部分。 “仰望”（⇑）的酒厂有上升的潜力，“俯视”（⇓）的酒厂处于下降的边缘。 这是依据新装瓶产品的结果，有些优质的新装瓶或已经改变了对酿酒厂的看法，但也会在某些情况下，平淡无奇的新品会使这种看法看起来不明显。 至少目前，这些酒厂基本上都在该层内固化了。

    Tier 1 第一等级

    • Caroni (Trinidad, closed)
    • Enmore (Guyana, closed)
    • Hampden (Jamaica)
    • Neisson (Martinique)
    • St. Lucia Distillers (St. Lucia)

    Tier 2 第二等级

    • Savanna (La Réunion) ⇑
    • Foursquare (Barbados)⇑
    • South Pacific Distillery (Fiji) ⇑
    • New Yarmouth (Jamaica) ⇑
    • Bielle (& Rhum Rhum, Marie-Galante)
    • J.M (Martinique)
    • Long Pond (Jamaica)
    • Reimonenq (Guadeloupe)
    • Damoiseau (Guadeloupe) ⇓
    • Diamond Distillery (Guyana) ⇓
    • Gardel (Guadeloupe, closed) ⇓
    • Uitvlugt (Guyana, closed) ⇓

    Tier 3 第三等级

    • Clarendon (Monymusk, Jamaica) ⇑
    • Sajous (Haiti) ⇑
    • Travellers Distillery (Belize) ⇑
    • Worthy Park (Jamaica) ⇑
    • Appleton (Jamaica)
    • Casimir (Haiti)
    • Depaz (& Dillon, Martinique)
    • Engenhos do Norte (Madeira)
    • Espérance (Langueteau & Karukera, Guadeloupe)
    • Grays (New Grove, Mauritius)
    • La Favorite (Martinique)
    • La Mauny (& Trois Rivières & Duquesne, Martinique)
    • Le Simon (Clément & HSE, Martinique)
    • Mhoba (South Africa)
    • Montebello (Guadeloupe)
    • Mount Gay (Barbados)
    • Paraiso (Sancti Spiritus, Cuba)
    • St. James (& J.Bally, Martinique)
    • Barbancourt (Haiti) ⇓

    Tier 4 第四等级

    • A1710 (Martinique)
    • Antigua Distillers (Antigua)
    • Beenleigh (Australia)
    • Bellevue (Guadeloupe)
    • Bologne (Guadeloupe)
    • Bonne Mère (Guadeloupe)
    • CACD (Venezuela)
    • Chamarel (Mauritius)
    • Distilerie de Jeanty (Haiti)
    • Domaine de Séverin (Guadeloupe)
    • Labourdonnais (Mauritius)
    • La Rocher (Haiti)
    • Nine Leaves (Japan)
    • O Reizinho (Madeira)
    • Paranubes (Mexico)
    • PILSA (Panama)
    • Poisson (Père Labat, Marie-Galante)
    • River Antoine (Grenada)
    • Riviere du Mat (La Réunion)
    • Saint Aubin (Mauritius)
    • Ten Cane (Trinidad, closed)
    • Trinidad Distillers (Angostura, Trinidad)
    • Vaval (Haiti)
    • WIRD (Barbados)

    Tier 5

    • Barcardi (Puerto Rico)
    • Barcelo (Dominican Republic)
    • Bermudez (Dominican Republic)
    • Brugal (Dominican Republic)
    • Bundaberg (Australia)
    • Cardenas (Legendario & Cubay, Cuba)
    • Centenario (Costa Rica)
    • Compania Licorera de Nicaragua (Nicaragua)
    • Cruzan (US Virgin Islands)
    • Destileria Colombiana (Colombia)
    • Destilerias Unidas S.A. de Peru (Peru)
    • Don Q (Puerto Rico)
    • Don Ruffin (Germany)
    • Enghaven (Denmark)
    • Epris (Brasil)
    • Groupe Vidzar (Dzama, Madagascar)
    • Inverroche (South Africa)
    • Isauter (La Réunion)
    • Le Galion (Martinique)
    • Licorera Cihuatan (El Salvador)
    • Licoreras de Guatemala (Guatemala)
    • Old Monk (India)
    • Privateer (USA)
    • Revolte (Germany)
    • San José de las Lajas (Havana Club, Cuba)
    • Sangar (Liberia)
    • Santa Cruz del Norte (Havana Club, Cuba)
    • Santiago de Cuba (Santiago de Cuba & Varadero & Caney, Cuba)
    • St. Nicholas Abbey (Barbados)
    • Simon’s (Germany)
    • Tanduay (Philippines)
    • Trois Frères (Takamaka, Seychelles)
    • Villa Clara (Cubay & Mulata, Cuba)
    • Westerhall (Grenada, closed)
    • William Hinton (Madeira)

    Notable unranked distilleries 著名的但未参与排名酿酒厂

    Hardy (Martinique, closed), Industria Licorera de Caldas (Colombia) Issan (Thailand), Llandovery (Jamaica), Macoucherie (Dominica), Montanya (USA), Saint-Maurice (French Guyana)

  • 谈谈That Boutique-y Whisky Company（漫画标）

    谈谈That Boutique-y Whisky Company（漫画标）

    在近年，随着单一麦芽威士忌受到爆炸性的欢迎，喝威士忌的人多了，造酒的蒸馏厂多了，连独立装瓶商也多了；但随着品饮者数量的暴增，也为了满足年轻饮者对威士忌的“需求”，一众的独立装瓶商还是在酒标上下足了功夫，像是德国的 The Whisky Agency，法国的 La Maison du Whisky，日本的信浓屋和 Three Rivers，台湾的 The Whiskyfind 等，除了作品本身的酒质足够美味，酒标的设计也成为了他们的独特标识。

    而英国的代表，笔者觉得一定要数 That Boutique-y Whisky Company“漫画标”。

    如果要讲 That Boutique-y Whisky Company（下简称做 TBWC），就不得不提灵魂人物 Justin Petszaft，那家知名的网络零售商 Master of Malt，还有位于 Sussex 的小铁皮屋；1999 年，在位于 Kent 肯特郡家中准备到 Durham University 攻读理论物理学的 Justin，为同于郡内于 1985 年成立的 Master of Malt 设计了一个网页，而当时的 Master of Malt，还只是一家邮购威士忌的小店。

    据 Justin 描述，这并不是一个十分好的主意，因为当时跟本就没有人会上网购物，初时大概每星期只能售出两瓶威士忌，可以说是生意惨淡，而所得的佣金也只能够在大学附近的酒吧购买一品脱的啤酒；直到 2005 年，Master of Malt 的经营团队实在没法支持下去，因而决定退出，Justin 则选择接手 MoM，刚开始时一切的营运都在家中客厅进行，尽管规模细小，但总算拥有了自己的生意。

    直到 2008 年 Justin 终于拥有了自己的团队，成功以土耳其烤肉 Kebab 邀请他的两名儿时好友 Ben Ellefsen 和 Tom McGuinness，放弃大城市中的高薪厚职，加入位于 Sussex 荒野上的一座小铁皮屋团队中一起工作，并在同年成立了 Atom Group，即日后 Master of Malt，Atom Brand 和 Maverick Drinks 的母公司；而最后一位成员 Joel Kelly，则要去到 2014 年才加入团队，而 Joel 当然也是 Justin 的儿时好友……

    在经过 Justin，Ben，Tom 三人四年的努力下，That Boutique-y Whisky Company 在 2012 年正式成立。

    但刚成军不久的 TBWC，却并没有显示出任何稚气，又或是得益于曾经经营 MoM 的经验，早与不少酒厂及桶商建立良好关系，首年运作就已经推出不少作品，而其中更不乏 Ardbeg，Bowmore，Macallan 等知名酒厂，甚至是早已闭厂的 Port Ellen 也赫然在列，可见当时的团队早在 TBWC 成立之前，就已经付出了不少血汗。

    虽然时至今日，我们也无法得知那十多支作品的味道究竟如何，但是当时 TBWC 作品的两个外观设定，也肯定在当时曾经造成话题，就是容量较少 500ml 的酒瓶，和那像漫划一样的酒标设计，而且直到今天，两个设定也一直沿用至今，只是在 2016 年以后，在酒标上标示了作品的熟成年份；对于 500ml 的酒瓶设定，笔者是喜欢的，像是有种用少一点钱，就能够喝到更多作品的错觉，满足。

    而 TBWC 最为标志性的“漫画标”，则出自英国插画家 Emily Chappell 的手笔，据官方网站上的介绍所讲；三兄弟在某次北威尔斯度假的旅途中，在晚上时间，度假小屋外面老是发出一些噪音，但当他们怀着恐惧的心情到门外查看时，每次都只能发现被翻搅的垃圾箱，和一幅描绘三兄弟的插画家，以作为给予那些剩余食物的回报……

    直到第四天的晚上，三兄弟决定设置一个陷阱，并把食物放在一辆 Vauxhall Victor Estate 1968 里面，而且成功了，因此发现了这名发型漆乱的小女孩 Emily，从有限的沟通中发现这位被狼群抛弃，一人生活在威尔斯荒野的小女孩，有着很不错的绘画天赋，因此三兄弟决定帮助她，并供她到 Glasgow School of Art 上学，毕业后的 Emily 为 TBWC 绘画酒标做为回报……blablablaa

    然而上面的故事，其实，是鸠噏／假的！嘻嘻。

    一编在 2017 年与 Emily Chappell 的访问中所讲，在 2012 年春天的一次 Loch Lomond 的游湖之旅，就是有点像维港半日游，或是台湾日月潭游湖的那种船，在那次醉酒游船之旅上，认识了一名在 MoM 工作的朋友，并得悉他们在寻找一名插画家，而那张作为测试的作品，又可以说是 TBWC 第一张的“漫画标”，便是 Port Ellen #1 48.2%，是的，Emily 被录用了。

    在快要进入十年，超过 150 款的漫画标插画，均是出自 Emily Chappell 的手，而在创作的过程中，Emily 除了会自行 Google 酒厂的背景、资料和小故事以外，经常游历酒厂选桶的 Ben Ellefsen，也给予了极大帮助，并会为创作提供意见和指引，像是 Macallan 的巨人 Ben 和迷你蒸馏器，和上面的 Port Ellen 和收藏家 Jon Beach，均出自 Ben 的点子，而 Tomatin 的蕃茄田……

    2015 年，他们以一枝无年份的 Blended Whisky #1 50.3%，一举压过当时势如破的 响·Hibiki 21 年，夺得 World Whiskies Awards 2015 的最佳调和威士忌宝座，可以说是迎来了 TBWC 的高光时刻（愤怒的 Hibiki 21 在 2016，17，19 年接连夺得该宝座）；2018 年，Budweiser 的母公司 AB-InBev 收购了 Atom Group，被收购后的 TBWC，也开始在各地，特别是亚洲地区大大地增加了曝光率。

    而笔者的第一枝 That Boutique-y Whisky Company 作品，应该是在 2017 年购买的 Williamson #1 50.2% 6yo，对于当年还是威士忌新手的我来讲，那酒标在酒行里面的超多威士忌中，真的是成功了吸引了我的注意，让笔者乖乖的刷卡付款，当然，那药水味也是足够让我记忆犹新。

    作者：The Malt Hunter