100 个关于威士忌的事实

需要一些威士忌琐事来提提神? 还是想仍然在喝酒时保持头脑清醒? 这里有100个关于威士忌的奇妙古怪的事实,即使是最老练的饮酒者也能惊艳。

1.   2019年,苏格兰威士忌出口额为49.1亿英镑,占英国食品和饮料出口总额的20%以上。

2.   三得利创造了自己的酵母菌株:三得利乌斯乳酸杆菌。

3.   据肯塔基州酿酒商协会称,95%的波本威士忌产自肯塔基州。

4.   第二次世界大战期间,许多波本酒厂被改造,以制造燃料和青霉素。

5.   每秒从苏格兰出口约42瓶威士忌。

6.   苏格兰议会于1644年首次对威士忌征税。

7.   1757年至1760年,由于粮食收成不佳,苏格兰威士忌被取缔。

8.   肯塔基州的成熟波本威士忌酒桶比人类还多。

9.   然而,苏格兰有540万人口,商店里有2000多万桶威士忌,每个公民拥有近4桶威士忌。

10.   这些木桶从端到端开始,绵延约30,000公里,大约是爱丁堡和纽约之间距离的6倍。

11.   威士忌是阿拉巴马州的官方饮料.

12. 一支熟成30年的麦卡伦威士忌在2019年创造了一个新的世界纪录,创下了有史以来在拍卖会上售出的最昂贵的威士忌酒。它卖得高达572000美元.

13.   山露原本是想当威士忌追逐者.

14.   Glenfiddich 瓶呈三角形,代表威士忌的三大支柱:空气、水和大麦.

15.   从苏格兰出口的绝大多数威士忌是调和的,而不是单一麦芽.

16.   日本威士忌制造商很少相互交易木桶,因为市场竞争激烈.

17.   弗兰克·辛纳屈(Frank Sinatra)被一瓶杰克·丹尼尔(Jack Daniel)埋葬.

18.   无年份的美国威士忌通常被称为”白狗”.

19.   《匿名酗酒者》的联合创始人比尔·威尔逊要求在临终前喝威士忌,但遭到拒绝。

20.   在刚果拍摄时,大多数《非洲女王》的演员因喝水而染病。导演约翰·休斯顿和演员汉弗莱·博加特毫发无伤,据称因为他们只喝了威士忌.

21. 阿德贝格Ardbeg向国际空间站送达了威士忌,以测试零重力如何影响酒体成熟.

22.    一些人认为波本是以肯塔基州波本县的名字命名的。其他人认为它以新奥尔良的波本街命名,因为这是一个交易肯塔基威士忌的主要港口.

23.   说唱歌手德雷克和UFC冠军和拳击手康纳麦格雷戈都拥有威士忌品牌.

24.   2018年初,全球首个受监管的威士忌投资基金成立。单一麦芽基金允许投资者购买更大系列稀有和限量版威士忌的一小部分.

25.    根据2009年《苏格兰威士忌条例》,苏格兰分为两个保护地(坎贝尔镇和艾雷岛)和三个保护区(高地、低地和斯佩赛).

26.    在某些拉丁美洲国家,人们在拍照时说”威士忌”而不是”茄子”.

27.    根据法国烈酒联合会的说法,威士忌在法国所有烈酒的零售额中最高,为47.2%。 相比之下,干邑仅占销售额的0.7%.

29.    杰克·丹尼尔的酿酒厂位于一个”干旱县”,这意味着其中禁止出售酒精。酿酒厂可破例.

28. 约43%的德国游客在苏格兰参观酿酒厂,使其成为游客群体中第二受欢迎的活动.

30.   约翰·詹姆森,Jameson(尊美醇)的爱尔兰威士忌的创始人是苏格兰人.

31.   同一个约翰·詹姆森是无线电传输先驱古格利尔莫·马可尼的曾祖父.

32.   1794年,由于威士忌税,宾夕法尼亚发生了威士忌叛乱。该税最终在1802年废除.

33. 约翰·约翰尼·沃克是19世纪中叶苏格兰基尔马诺克的一名杂货店老板,在决定开始调和威士忌(尊尼获加Johnnie Walker)之前,他专门调和了茶。

34. 第一个安装科菲式蒸馏器的苏格兰酿酒厂是格兰奇酿酒厂,该酒厂于1851年关门大吉.

35.    大麦品种超过 300,000 种,但只有少数品种适合麦芽威士忌生产.

36.    查尔斯·乔金,泰坦尼克号Titanic上的面包师,在获救前在冰冷的海水里游了三个小时。他声称,由于事故发生前喝了大量的威士忌,船在下沉,他没有屈服于寒冷。

37.    1956年,威士忌(whisky)取代了北约拼音字母表上的威廉(Willam).

38.   1994年是苏格兰威士忌首次书面提及500年。许多生产商发布了周年纪念装瓶.

39. 在维多利亚时代,每当钟声响起时,一些苏格兰酿酒厂就允许工人停下来喝一杯威士忌。

40.   2019 年,苏格兰威士忌出口每秒赚 156 英镑.

41.   格伦特雷特的酿酒厂著名的猫,陶瑟莫瑟,据信在24年的生命周期中捕获了28899只老鼠,这就引出了一个问题:谁在数数?

42.   威士忌所含的平均热量只有64卡路里——比香蕉少.

43. 由麸质谷物制成的蒸馏酒精饮料不含麸质,因为蒸馏把麸质蛋白去除了。

44.   安德鲁·乌瑟是爱丁堡烈酒经销商的儿子,在19世纪开创了苏格兰威士忌调和式.

45.    尼古拉·特斯拉爵士每天喝威士忌,因为他认为这能让他活150年.

46.    转机制将沉重的铜链拖动到蒸馏器的底部以防止其粘着或烧焦,这被称为朗玛啤酒.

47.    库珀的学徒必须陪工作四年,才能被允许处理自己的桶.

48. 罗伯特·伯恩曾经做过查税员的工作,在他的诗歌中深情地写了赞美威士忌的华丽诗句.

49. 据说一棵大橡树能产下的木材,足够能制作大约三个60加仑的木桶.

50.   为了完成《蓝大利亚》的剧本,作家雷蒙德·钱德勒在六位秘书、一名护士和一名医生的监督下喝了八天的威士忌。

51.   在撰写本文时,有 133 家酒厂获准生产苏格兰威士忌.

52.    波本可以在美国任何地方制造,而不仅仅是肯塔基州.

53.    如果波本年纪超过两年但少于四年,则必须在标签上注明年龄声明.

54.    啤酒和威士忌的结合在美国被称为”锅炉制造者”,在矿场班下班后,蓝领工人认为啤酒和威士忌是一种有效的提货。

55.    Wild Turkey (野生火鸡)依靠相同的活酵母菌株在其波本威士忌中具有一致的质量。 因此,有必要制定紧急计划,以防肯塔基州的酿酒厂发生任何事情:该公司的秘密酵母藏匿于全国各地.

56. 著名的红蜡密封制造商的Maker’s Mark是由酿酒厂老板的妻子玛吉塞缪尔斯设计的。塞缪尔想要一些在酒类商店里脱颖而出的东西,并向饮酒者保证,这种波本是品质的。她还想出了这个名字,它来自”制造商的标志”,这个标志,表明产品是手工制作的.

57.    Quaich守护者奖授予那些在苏格兰威士忌行业中做出杰出贡献至少五年的人,杰出的Keeper可能会晋升为Quaich大师.

58.    肯塔基上校是肯塔基州授予的最高荣誉称号,以表彰在社区、州或国家取得的显著成就和杰出服务。毫不奇怪,许多波本行业人物都因此受到表彰。

59.    禁令结束后,69岁的詹姆斯·比姆(James B. Beam)在短短120天内就成立了酿酒厂并运行.

60.    利默里克郡Foynes的主厨Joe Sheridan声称已经发明并命名了爱尔兰咖啡。 在1940年代一个严冬的夜晚,一群美国乘客从泛美飞船上下来,所以谢里登(Sheridan)在他们的咖啡中加了威士忌。 当他们询问是否要提供巴西咖啡时,谢里登回答:“不,爱尔兰咖啡”。

61.   让辩论在这里结束:杰克丹尼尔Jack Daniels 是田纳西威士忌,而不是波本.

62.   在制麦芽的过程中,传统上用大铲将大麦翻过来,以促进大麦芽并减少大麦芽的缠结。 这种重复运动的结果是,麦芽工人人遭受了一种状况,导致一只手臂的垂度低于另一只手臂的垂降–被称为猴肩(Monkey Shoulders).

63.    欧内斯特·沙克尔顿南极考察队的1896年苏格兰威士忌于2006年被发现,目前正在新西兰保存下来。它在-30温度下没有结冰.

64.    上世纪90年代初,诺曼·拉蒙特(Norman Lamont)担任财政大臣时,在11号外的摄影师面前挥舞着的袋子里装着一瓶Highland Park,而演讲本身则由他当时的助手威廉·黑格装在塑料袋里。

65.    一位皇家足门人把威士忌倒进女王的胸衣水碗里,作为派对的把戏被降职,并削减了工资。

66.    三得利山崎酒厂的第一家主酿酒师,Masataka Taketsuru竹鹤政孝,在苏格兰学习,然后决定把工艺带回日本.

67.    盖尔语中的威士忌上写着”尤斯格·贝”,意思是”生命之水”.

68.    1875年,自由区的一个保税仓库起火,燃烧的威士忌河像熔岩一样流过都柏林的街道。 这场灾难被称为“都柏林威士忌大火”,造成13人丧生和1900桶威士忌的悲剧性损失.

69.    乔治·华盛顿是唯一一家商业经营酿酒厂的创始人。这是当时最大的酿酒厂之一,但不幸的是,在开业几年后被大火烧毁。

70.    爱尔兰老布什米尔斯酿酒厂声称是该国历史最悠久的合法酿酒厂。某些帐户将当前站点的运营日期追溯到 1276 年.

71.   Pot Still威士忌是在发酵之前将麦芽和未麦芽的大麦混合在一起制成的,然后在传统的铜罐蒸馏物中蒸馏.

72.    曾经独自负责生产芬兰酒精(包括威士忌)的垄断企业也负责为军队生产莫洛托夫鸡尾酒。

73.    在他们开始混合和销售苏格兰威士忌之前,奇瓦斯兄弟在苏格兰阿伯丁开了一家杂货店。它于1801年开业,但兄弟俩直到近半个世纪后才开始生产威士忌。

74.    著名的维多利亚式画像师汤姆·布朗在与约翰尼·沃克的董事之一史蒂文森勋爵共进午餐时,在菜单上画了一张步履蹒跚的男子的照片。这最终成为你今天在瓶子上看到的步履蹒跚的人.

75.    Bailey的爱尔兰奶油-奶油和爱尔兰威士忌的混合物-直到1974年才问世。这是第一款商业化的爱尔兰奶油.

76.    刷新了出售的最贵威士忌鸡尾酒的纪录是迪拜Skyview酒吧使用55年的麦卡伦(Macallan)制作的传统曼哈顿酒。花费4,632英镑,豪华调料被一个非常特殊的橡木棒从麦卡伦的木桶中搅拌。它还用用与生产单一麦芽威士忌相同的水制成的冰制成。

77.    在《化学》杂志发表的一项研究中,研究人员使用荧光染料绘制了美国、苏格兰和爱尔兰的德拉姆斯的年龄、产地和味道。他们希望利用这些发现,并开发一种检测假冒威士忌和其他酒精的方法.

78.    2017年,苏格兰科学家使用从威士忌残留物中提取的生物燃料为汽车提供动力.

79.    Rachel Barrie 是第一位女性威士忌调酒大师,为更多女性加入威士忌行业铺平了道路.

80.   在17世纪苏格兰实行了蒸馏税之后,非法蒸馏者不得不竭尽全力避免收税。 有迹象表明,木桶被藏在令人惊奇的地方,包括母鸡鸡窝下方,葬礼棺木中,以及伪装成被母乳喂养的母亲“照料”的婴儿。

81.   冰岛只有两家威士忌酒厂,两者都用羊粪代替煤/泥炭作为烧大麦的燃料.

82.   世界上最大的苏格兰威士忌系列被称为”完美系列,拥有惊人的3,384瓶.

83.   最小瓶的记录是白马,他生产的瓶子只含有1.3毫升威士忌.

84.   最大一瓶威士忌的纪录是名雀酒厂,他们制造了1.7米高的酒瓶,里面装着228升威士忌.

85.    杰克·丹尼尔六岁时从继母身边逃走,从路德教牧师那里学会了提炼威士忌.

86.    格伦杰的铜质蒸馏器高5.14米,是苏格兰最高的.

87.    Kikori 是100%大米制成的日本威士忌.

88.   苏格兰威士忌每年为英国经济贡献近50亿英镑.

89.    你可以获得蒸馏酒方面的学位.

90.    Tabasco调味酱中的胡椒泥在杰克·丹尼尔(Jack Daniel)的酒桶中陈化,然后制成世界各地的调味酱。

91.   最古老的苏格兰威士忌之一,Old Vatted Glenlivet 1862,于2017年开业。在50枚瑞士手表中捕获了这滴稀有威士忌,其中最昂贵的价格超过35,000英镑.

92.    在成熟过程中蒸发的苏格兰威士忌被称为天使的分享.

93.    对于许多威士忌酒生产商而言,蒸馏器的大小和形状对于大麦酒的品质而言,与大麦,酵母或水一样重要。

94.    一些酒厂在威士忌生产中不仅仅局限于传统谷物。 总部位于肯塔基州的Corsair从红色和白色藜麦谷物中提取出一种神奇的东西.

95.    单一麦芽威士忌经常被误认为只有一桶酒的威士忌。 确实是单个酿酒厂的产品,所以实际上可能会看到多个酒桶的酒被一起调和.

96.    世界上最古老的威士忌瓶的吉尼斯世界纪录属于格兰纳冯特别利克尤尔威士忌。瓶装在1851年至1858年之间,在拍卖会上以惊人的14,850英镑售出.

97.    Glenfiddich (格兰菲迪)的意思是鹿之谷.

98.    加拿大威士忌曾被称为”棕色伏特加”.

99.    苏格兰奈恩的皇家布拉克拉酿酒厂位于考多庄园,这是莎士比亚戏剧中虚构的麦考多的塔内的家。

100.   去年,在47个不同国家举行的世界威士忌日庆祝活动有25,000多人参加,我们希望您能在今年再次加入我们,以享受更多的庆祝活动,欢乐和威士忌!

【给威士忌新手的话】 在你学习喝威士忌前,要有的心态!


我想威士忌新手有一个共同心声,那就是希望「威士忌不要有酒味!

很多威士忌老饕又会告诉新手,品饮威士忌绝无辛辣之味,所感受到的只有威士忌独有的香气。

一般人从低酒精浓度迈向烈酒品饮的过程,最无法习惯的就是浓重的辛辣感带来的强烈刺激,但是,高酒精浓度本来就是烈酒类不可避免的天生要件,威士忌的浓度几乎都在40%以上,要是你不能接受威士忌带来的辛辣感,那根本不要说要加入威士忌的品饮品饮俱乐部了。

对于新手,吾人实在抱予无限的同情与同理心来看待,因为我也是从新手过来的,只不过比新新手多了那么一点点的小小心得而已。 谁没有菜过? 菜不是(是罪该万死),而是还不能领略威士忌所给的美好境况罢了,所以,吾人提供一点点过来人的经验,给一些想要进入威士忌世界的大门,却又在门口徘回踌躇的人参考。

首先,你得认知到,威士忌是逃不了「有刺激酒味」的这件事,这是无法避免的宿命。 就跟你去便当店点排骨饭不要排骨,点咖啡不要咖啡因一样,你要喝烈酒,就一定会有浓重的酒精味,可是大部分的新手,都想要马儿好又要马儿不吃草,想要有烈酒的香,又不要有烈酒的辣,我劝你回去喝啤酒,或是可乐,人生会好过一点。

这样说好像会吓退一堆新手。 什么! 这都是幻觉吓不倒你的,那我很钦佩你有这样坚强的求醉意志,为了求得一醉不畏险阻,那你就可以继续看下去。

你回想当初,为什么会从啤酒、红酒或是水果酒进阶到威士忌来? 也许是那一份想要长大的想望,或许是一股不服输的赌气,更甚者,是一种轻酒精饮料已经无法满足你微醺的心情,于是你毅然决然举起脚,决定踏入威士忌的绝对领域。

吾人能够说出千言万语安慰你,但无法帮你克服嘴里的刺激,你必须通过第一关的试炼,才能了解威士忌的神秘。 虽是这样说,不过,过来人还是可以提供你一些秘诀,来度过一开始的艰辛,在之后的文章会提到,挑一支较顺口的威士忌,可以让你事半功倍地度过前期的筚路蓝缕。

当你习惯了酒精味在口中的刺激之后,下一步要做的就是体会威士忌的香气口感。 同样是烈酒,你会选择威士忌,而不是高粱、伏特加、白兰地等其它烈酒,表示威士忌对你一定有某种程度的吸引力,最主要的应该就是味道的吸引。 你喜欢威士忌,有很大的部分就是喜欢它的麦香味,因此,你在喝的同时,就要认真体会那道麦香,带给你的愉悦感受。 (好像某红茶的广告)

每一次的试饮,每一次的感受,你就能得到每一次的收获,先别管那天杀的什么烟熏味、花果香的,你就把,你单纯喜欢的那股麦香味,深深地植进记忆里面。 等到你喝完的隔天,嘴里还出现威士忌味道的幻觉,恭喜你,已经申请好俱乐部的会员了。

等你喝顺了一款威士忌,你可以渐渐游刃有余去品觉,这支威士忌除了麦味之外,还有什么其它的味道。 含一小口威士忌在嘴里,让它在舌头上下,口中前后游走,然后闭上眼睛,细细的想,它有什么其它的味道,不用急,虽然威士忌是一种复杂又多层次的烈酒,但身为新手的你,只要猜出一样就行(通常猜花果味都会中),你就该帮自己按一个赞,或是在心里放个小烟火,庆祝你的威士忌人生又晋阶了一步。

新手到此,我不能再叫你新手,请容许我尊称你为「品酒师」,你可以继续往下去深究,除了第一种明显可辨的味道外,还有什麽特别的味道存在,之后,你也可以跟朋友或同好互相讨论,你们认为的香气味道相不相同。

进一步,你也能同时买两三支不一样味道的威士忌相比较(例如调和的、单一麦芽的、调和麦芽的),有时今天喝这支,改天喝那支,或是同时倒两三支,分别体会两者间的差别。 每一次的品味,细细的、慢慢的,像是漫游在画廊之间,观赏每一幅艺术品的感官飨宴。
如此慢慢训练,假以时日,相信你会对威士忌很有自信与心得,当你和朋友谈起威士忌这回事,你可以很自豪地对他们说:「以后叫我的时候,请加『大师』两个字」。