我想威士忌新手有一个共同心声，那就是希望「威士忌不要有酒味！ 很多威士忌老饕又会告诉新手，品饮威士忌绝无辛辣之味，所感受到的只有威士忌独有的香气。 一般人从低酒精浓度迈向烈酒品饮的过程，最无法习惯的就是浓重的辛辣感带来的强烈刺激，但是，高酒精浓度本来就是烈酒类不可避免的天生要件，威士忌的浓度几乎都在40%以上，要是你不能接受威士忌带来的辛辣感，那根本不要说要加入威士忌的品饮品饮俱乐部了。 对于新手，吾人实在抱予无限的同情与同理心来看待，因为我也是从新手过来的，只不过比新新手多了那么一点点的小小心得而已。 谁没有菜过？ 菜不是（是罪该万死），而是还不能领略威士忌所给的美好境况罢了，所以，吾人提供一点点过来人的经验，给一些想要进入威士忌世界的大门，却又在门口徘回踌躇的人参考。 首先，你得认知到，威士忌是逃不了「有刺激酒味」的这件事，这是无法避免的宿命。 就跟你去便当店点排骨饭不要排骨，点咖啡不要咖啡因一样，你要喝烈酒，就一定会有浓重的酒精味，可是大部分的新手，都想要马儿好又要马儿不吃草，想要有烈酒的香，又不要有烈酒的辣，我劝你回去喝啤酒，或是可乐，人生会好过一点。 这样说好像会吓退一堆新手。 什么！ 这都是幻觉吓不倒你的，那我很钦佩你有这样坚强的求醉意志，为了求得一醉不畏险阻，那你就可以继续看下去。 你回想当初，为什么会从啤酒、红酒或是水果酒进阶到威士忌来？ 也许是那一份想要长大的想望，或许是一股不服输的赌气，更甚者，是一种轻酒精饮料已经无法满足你微醺的心情，于是你毅然决然举起脚，决定踏入威士忌的绝对领域。 吾人能够说出千言万语安慰你，但无法帮你克服嘴里的刺激，你必须通过第一关的试炼，才能了解威士忌的神秘。 虽是这样说，不过，过来人还是可以提供你一些秘诀，来度过一开始的艰辛，在之后的文章会提到，挑一支较顺口的威士忌，可以让你事半功倍地度过前期的筚路蓝缕。 当你习惯了酒精味在口中的刺激之后，下一步要做的就是体会威士忌的香气口感。 同样是烈酒，你会选择威士忌，而不是高粱、伏特加、白兰地等其它烈酒，表示威士忌对你一定有某种程度的吸引力，最主要的应该就是味道的吸引。 你喜欢威士忌，有很大的部分就是喜欢它的麦香味，因此，你在喝的同时，就要认真体会那道麦香，带给你的愉悦感受。 （好像某红茶的广告） 每一次的试饮，每一次的感受，你就能得到每一次的收获，先别管那天杀的什么烟熏味、花果香的，你就把，你单纯喜欢的那股麦香味，深深地植进记忆里面。 等到你喝完的隔天，嘴里还出现威士忌味道的幻觉，恭喜你，已经申请好俱乐部的会员了。 等你喝顺了一款威士忌，你可以渐渐游刃有余去品觉，这支威士忌除了麦味之外，还有什么其它的味道。 含一小口威士忌在嘴里，让它在舌头上下，口中前后游走，然后闭上眼睛，细细的想，它有什么其它的味道，不用急，虽然威士忌是一种复杂又多层次的烈酒，但身为新手的你，只要猜出一样就行（通常猜花果味都会中），你就该帮自己按一个赞，或是在心里放个小烟火，庆祝你的威士忌人生又晋阶了一步。 新手到此，我不能再叫你新手，请容许我尊称你为「品酒师」，你可以继续往下去深究，除了第一种明显可辨的味道外，还有什麽特别的味道存在，之后，你也可以跟朋友或同好互相讨论，你们认为的香气味道相不相同。 进一步，你也能同时买两三支不一样味道的威士忌相比较（例如调和的、单一麦芽的、调和麦芽的），有时今天喝这支，改天喝那支，或是同时倒两三支，分别体会两者间的差别。 每一次的品味，细细的、慢慢的，像是漫游在画廊之间，观赏每一幅艺术品的感官飨宴。如此慢慢训练，假以时日，相信你会对威士忌很有自信与心得，当你和朋友谈起威士忌这回事，你可以很自豪地对他们说：「以后叫我的时候，请加『大师』两个字」。
Category: 人文/历史/地理/政治
威士忌价格暴涨源自于国人的买买买？想多了。
– 苏格兰协会2019苏格兰威士忌市场报告 本站十天前开通了抖音官方账户，运行了7天达到了5000个粉丝，内容浏览量更是超过了130万，就在同仁们兴高采烈之际，因为转发了由日本演员小栗旬主演的，对白为日语的美格（Maker’s Mark）广告，抖音官方以内容为“搬运”为由将本站账户进行了封锁。 我理解抖音的求生欲。 全体朝鲜人民都在他们的新闻报道里，在李春姬大妈抑扬顿挫气宇轩昂的播报声中知道了2014年获得世界杯冠军的球队是朝鲜队，他们的球队在领袖光辉思想的照耀下，一路奋力拼杀，击败了由C罗带领的葡萄牙队和梅西带领的阿根廷队等世界豪强夺得了大力神杯。 在抖音等平台的不懈努力下，绝大部分人都相信没有了中国的帮助，全世界人们将坠入万劫不复的深渊，没有了中国人的买买买，不管是美利坚英吉利，还是德意纽澳新马泰，一夜之间就能回到解放前。同样的，在我们的抖音账户收到的用户评论里，关于日本威士忌涨成天价，以麦卡伦为首的苏格兰威士忌售价同样一路高涨全拜托于中国品饮者的买买买。他们在发布类似留言的时候，我相信他们非常自豪，自豪于同胞有了控制世界的能力。 我很遗憾的说，醒醒吧，你们想多了。中国大陆地区2019年的苏格兰威士忌消耗金额约7.8亿，与非洲中南部国家总和相似，大约是亚洲总进口额的十三分之一，全世界的2%。 2019年苏格兰威士忌出口额为49.1亿英镑，与2018年相比上涨2.08亿英镑； 2019年出口13.1亿瓶（每瓶700毫升）苏格兰威士忌，比2018年增长2.4%； 2019年，每秒钟有42瓶运往海外； 苏格兰威士忌在全球约180个国家或地区销售； 苏格兰威士忌占英国食品和饮料出口总量的20%以上。 十大市场 2019年苏格兰威士忌的最大出口目的地（按价值定义）是： 🇺🇸美国：10.69亿英镑 ~ 较2018年+2.8% 🇫🇷法国：4.32亿英镑，较2018年-2.4% 🇸🇬新加坡：3亿英镑，较2018年-6.3% 🇹🇼台湾：2.05亿英镑~较2018年+22% 🇩🇪德国：1.84亿英镑~较2018年+5.6% 🇪🇸西班牙：1.8亿英镑~较2018年+4.8% 🇮🇳印度：1.66亿英镑~较2018年+19.7% 🇯🇵日本：1.47亿日元~较2018年+16.1% 🇱🇻拉脱维亚：1.42亿英镑~较2018年+8.1% 🇲🇽墨西哥：1.21亿英镑，较2018年-8.1% 2019年苏格兰威士忌的最大出口目的地是（按容积定义，每瓶700ML）： 🇫🇷法国：1.73亿瓶 🇮🇳印度：1.31亿瓶 🇺🇸美国：1.27亿瓶 🇯🇵日本：6000万瓶 🇪🇸西班牙：5600万瓶 🇲🇽墨西哥：5100万瓶 🇩🇪德国：5000万瓶 🇸🇬新加坡：4400万瓶 🇧🇷巴西：4300万瓶 🇿🇦南非：4200万瓶 区域数据 2019年，按全球区域（按价值定义）的苏格兰威士忌出口为： 欧盟：14.76亿英镑+5.4%（占全球出口的30%） 北美：12.84亿英镑+1.9%（占全球出口的26%） 亚洲和大洋洲：12.39亿英镑+9.8%（占全球出口的25%） 拉丁美洲和加勒比地区：3.79亿英镑+2.7%（占全球出口的8%） 中东和北非地区：2.4亿英镑-12.9%（占全球出口的5%）。 非洲其他区域：1.76亿英镑+11.3%（占全球出口的4%） 欧洲西部（非欧盟）8300万英镑-1.8%（占全球出口的2%） 欧洲东部（非欧盟）：3700万英镑+20.4%（占全球出口的1%） 欧盟 欧盟出口14.8亿英镑，是苏格兰威士忌的最大单一市场。四个欧盟成员国（法国、德国、西班牙和拉脱维亚）是世界十大出口市场之一。英国脱欧后，保持无摩擦进入欧盟内部市场的机会，解决个别成员国现有的或潜在的贸易壁垒，是苏格兰威士忌协会的首要任务。 印度 印度是一个每年消耗3亿箱的烈酒市场，而苏格兰威士忌仅占市场的1%。部分原因在于印度政府征收150%的关税，但印度的联邦结构也使该行业的市场复杂化，因为将酒精市场管辖权移交给印度各州，实际上创造了28个独立的市场，每个市场都有不同的法规、税收和限制。确保改善印度的市场准入是苏格兰威士忌协会的最高贸易优先事项。 巴西 巴西是拉丁美洲威士忌的顶级市场，2019年出口了4300万瓶威士忌。与世界其他地区相比，它是第九大市场。 随着巴西经济在过去十年中的增长，烈酒消费变得更加多样化，包括卡沙萨（Cachaça）和当地白兰地、威士忌和朗姆酒等类别，以及苏格兰威士忌等国际产品。 […]