作者：@Whiskyprice on Facebook 全球最大的线上威士忌拍卖SWA宣布因COVID19，停止了四月份的线上拍卖。主要是因为国家间航空运输系统的问题，收件跟寄件都有困难。不止是威士忌拍卖，几乎所有的拍卖公司都延迟了春拍的时间，这也是史上首见。 当奢侈品没有流通市场时，价格就会下滑，不论是艺术品或珠宝手表、酒、茶，时间拖延越久，效应会越明显。尤其是这几年才火热的商品，例如公仔，新鲜人艺术家，还有很多包装盒美，内容不强的威士忌。因为没经过时间的洗礼，收藏者的经历不足，很容易用低价释出商品，破坏了价格。加上同质商品多，也会让价格维持不易。 会不会有所位谓的V型反转？同学，洗洗睡吧！会先反转的不会是奢侈品，是人的心态。 我们正在见证历史，史上最多次美股融断在两周发生了！大部分的人都会因为突发灾难而受伤，也有一小部份人把握住新的开始，走的更快更宽。 什么时候会是这事件的终点？没有意思要危言耸听，但是在学理上这病毒株应该早存在这世界千年，可能比人类历史还长久，甚至可能曾经出现在人类族群过，只是现在发生在历史上人类数量最庞大、交通往来最密集的世代，造成了前所未见的灾难。在往日，可能病毒摧毁了一个村落，部族，但是交通障碍阻挡住疾病的扩散。 如果还有一个国家有疫情，这个疾病就不会消失，如果一个人还带原，这个国家就不算安全。目前世界各国采取任何救市, 包含无限的QE的手段都无法停止经济的下滑，因为现代经济的扩张不是以生活基本需求为主，而是以生活以外的消费为主。当交流往来被隔断，世界的生产供应链就瓦解，人们会恐惧的不敢消费，金融风暴出现，可预期有些大型公司倒闭，甚至以国家为单位的债务危机出现。 现在认为强弹的股市指数是复甦的开始而入场的人，会再市场再度绷跌时表现的更惊慌失措。 那么悲观？其实危机总是另一个新的希望开始。但是要知道终点在哪里？ 这次的危机来至于新的传染性疾病，造成人类社会的隔离，阻碍了流通及消费。要所有地球人待在原地不动14-28天是不可能的事。而砸钱只能减缓下跌的速度，但是不是程度，就跟再多的呼吸器生产一样，只是减缓了死亡的进展。有效对于疾病的处置才是解决方法。治疗药物或疫苗的出现才能结束这灾难。 如果欧美国家没有一起陷入困境，药物疫苗的出现应该是耗日费时，但是全球性的悲剧能够让这过程以惊奇的速度缩短。只要能减少C19造成的重症及死亡率，不一定要能100%防治，恐惧就会减缓，世界经济就会开始运转。要多久？9个月到一年是基础。 如果不是擅长金融工具操作，能驾驭空头工具，暂时手上不要再增加投资，慢慢寻找复甦开始会先觉醒过来的目标，例如？？猜猜看。等待也是投资必学的课程。 趁机把往日舍不得喝的酒拿来喝喝，至少现在没那么贵了。 现在的地球上还有一片净土，距离厦门30分钟船程的金门岛到现在还没有案例，我想可能高粱酒还是有些神秘的力量。如果还有能让病毒恐惧的东西，应该是瓶子上的那几个字。 做为一个威士忌的收藏及投资者，最最讨厌、不乐见的就是看坏前景 。但是要理智诚实的面对现况，是投资人必学的功课。 超低利率造成的资金泛滥，可以让一个世界级的瘟疫，只让最大受伤的天朝股市下跌一天8%后，迎来连涨15天。几乎把跌幅抹平，许多个股还创新高。这是忽视实况、贪婪的奇迹。 美股也在总统川普的期望下，一路向上过了29000点，而今开始有道琼35000点的预期出现。 对于投资威士忌，要跟对其他收藏品一样，要收真心喜爱、稀少、有内容的标的。以五年做收藏基础时间，来寻找目标。很多同学今天收了，下个月就想脱手获利，会不会想的太美了点？ 2019年对于威士忌投资而言，是个平淡的一年，除了日本威士忌外，几乎看不到涨幅。 今年景气会比去年糟，威士忌等奢侈品价格走势很难逆着大环境。入手任何东西都要更谨慎，如果不是遇到错过了会有强烈遗憾、东西稀少又品项完美、价格也合理的，那就别碰。 平安是今年的目标，其他的都可以再等等。
Author: WOODCASK編輯部
威士忌选美大赛，开始！
文章作者：执杯大叔林一峰，编辑 KATHY YEH，文章发表于《Harper’s Bazaar》 如果替威士忌们举办选美大赛，什么会是评分重点项目？谁又会夺得前三甲的佳绩？ 什么是最好的威士忌？ 如果有一天，你与一群苏格兰威士忌大老们一起喝威士忌，你一定会想问问大家：“请问您心目中最好的威士忌是什么？”这也是我在世界各地演讲最常被问到的问题。 几乎所有的威士忌专家都会说： “威士忌透明原酒与橡木桶的完美平衡！”这是唯一的答案。 主掌威士忌的灵魂人物 苏格兰法规规定，要在橡木桶中陈年到达三年才可称作苏格兰威士忌。而这些陈年超过三年的威士忌们，是如何被决定他们的未来呢？ 每家威士忌酒厂的灵魂人物──调酒师，就是决策关键人物。 苏格兰每个威士忌集团都有一位到数位的调酒师，更大集团里还会细分是单一麦芽威士忌的调酒师、单一桶威士忌的选酒调酒师、调和威士忌的首席调酒师。 首席调酒师就像是交响乐团的首席一样，是整个团队的最高领导人与精神指标。 调酒师的基本工作，就是每天照顾这些威士忌婴儿。 在达到陈年年限后继续观察着每一桶橡木桶里威士忌的表现与变化，并挑选出已达到威士忌透明原酒与橡木桶的完美平衡的威士忌桶子们，让他们用最美好的一面来取悦所有的威士忌爱好者。 嗯，到目前为止，看威士忌调酒师的工作介绍就像在看品牌简介一样，心跳约每分钟80下，在正常范围内，不会让我们“哇～”的扑通一声。 威士忌选美的评分项目 现在我们来说说这些桶子“们”是怎样的复数概念。 以全球最大的烈酒集团来举例，它们旗下拥有28家酒厂，目前所有酒厂装满威士忌的桶子们数量可能高达800万桶以上！ 是的，妳没看错，是800万桶。光数数儿，从一数到800万一遍就已经旷日费时，更何况要如此审慎地追踪纪录，背后管理运作的逻辑与流程也是相当复杂。 而把这些藏在橡木桶里的威士忌调配在一起，除了让被创作出来的威士忌风味迷人，也要让每一个批次所生产的威士忌都有相同的美味，这才是最难的。 所以说，调酒师们的嗅觉、味觉和大脑中的气味记忆体肯定非常人一般。 几百万桶的威士忌中，调酒师们是怎么挑出雀屏中选的美人儿们？ 选美大赛第一步：酒厂精神。 苏格兰威士忌产业已有数百年的历史，其中最让人着迷的是每家酒厂都有其独一无二的经典传承，酒厂精神是不会因市场取向而恣意放弃。 当然，在保有酒厂精神的前提下，许多令人惊喜的创新、实验依旧充满活力地向前迈进。 在橡木桶熟成的威士忌当中，众多可代表酒厂精神特色的威士忌，会被保留下来，其余的桶子们会和其他酒厂做交换、或卖给独立装瓶厂（Independent Bottler）回收部份现金。 你也许会惊讶这种酒厂与酒厂之间像大风吹般地换桶子的交换行为，事实上，它可是行之有年的大器之举，目的是让各家品牌的调和式威士忌有不同酒厂原酒得以调配，让威士忌有更多丰富的气味选择。 选美大赛第二步：橡木桶的着装。 参加选美大赛总是要换件泳装、穿上礼服、或是穿上自己国家传统文化的盛装，威士忌也不例外。 在威士忌的世界里，橡木桶就像是衣服一样，为谷物原酒着上了颜色、风味和灵魂。 一般而言，威士忌的橡木桶有两大主流，一个是来自美洲的白橡木，带给威士忌像香草、奶油、太妃糖的气味；另一个是来自欧洲的红橡木，带给威士忌香料、果干、巧克力的风味。 当然，这些橡木桶不只带来木质的调性，通常，在拿来熟成苏格兰威士忌之前，它们也装过波本酒、兰姆酒、波特酒、雪莉酒、甜白酒、马德拉酒、马莎拉酒、各产区葡萄酒…。 有趣吧！橡木桶就像是承装过全世界不同土地，不同国度的文化，透过酒精萃取，把这些文化通通溶进了威士忌当中。 伟大的调酒师们就像是在这个充满各式风味的联合国中，让每一件最美丽的衣服穿在最适合的人身上。 选美大赛第三步：Ladies and Gentlemen，前三名的威士忌是… 小时候每每看选美大赛，我都会在荧光幕前面扼腕于我所喜爱的小姐没有入选前三名！ 我喜欢那些被访问时说话特别有智慧的女生，我姐姐喜欢那装扮得很美很有气质的女孩，我哥哥特别喜欢那些身材棒透了的女孩，从小家里人对选美这件事情的看法从来就没有统一过。 苏格兰威士忌128家酒厂，每一家都有它们历史的传承所留下的独特气味，我们称之为酒厂精神。 而威士忌透过在橡木桶经年累月的一呼一吸，所留下来的美好气味，有来自木桶的气味、有来自木桶原来承装过不同文化的气味，再透过调酒师调配的创作，这样的融合，美不胜收。 越了、越深入、越让人优柔寡断，从观看一年一度电视机转播的选美大赛的结论中就知道了。“请问您心目中最喜欢威士忌的前三名是？”到现在我还没有想出来呢！