在华人的文化里，“酒”往往都与“醉”甚至是“罪”画上等号。不论是古人五柳先生的“造饮辄尽，期在必醉”，或是现代人的劝酒、畅饮的文化，都使得许多人对于酒有着很大的误解与排斥。

笔者数年前是个一头栽入威士忌世界的狂热玩家，因威士忌而开拓人生的故事，也许你会对这迷人的饮品改观，甚至想一起跳进来玩！

跨越人种、职业与年纪的液态语言

知名作家村上春树有一部作品名为 《如果我们的语言是威士忌》，内容主要在讲述作者去探访威士忌圣地──苏格兰的艾雷岛（Isle of Islay）的所见所闻，以及品尝威士忌的心得纪录。你也许未曾拜读过这本书，但我觉得光这书名就已下得十分精妙。是的，威士忌真的是一种跨越人种、职业与年纪的液态语言。

我自己印象最深刻的例子，就发生在两年前的日本之旅。当时去了一间位于池袋、以搜罗各式 1970 年代以前老东西而闻名的酒吧—Bar玉彦。酒吧老板是一位长得很有英国绅士味道，却完全不谙英文的大叔。刚踏入店里时，我用英文跟他问好，却得到老板一连串的日文回覆。对于未曾学过日文，连五十音是哪五十都不知道的人来说，当时心里暗叫不妙。看来语言完全不通，只怕是要在此度过一个无声独饮的夜晚了。

神奇的事情来了，在我跳过架上那一整排，对一般大众而言十分醒目的某大品牌老酒，而选了一只包装朴实、但是行家不会错过的好东西后，老板的眼里瞬间发出了炙热的光芒。他弯下腰去，开始在柜子底下东翻西找，拿出了一只又一只的稀世珍酿，仿佛是找到了知音一般，迫不及待地要把在这些酒中所得到的喜悦，一一与我分享。

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若有人在旁观察，大概会觉得我俩十分无厘头，完全只靠比手画脚以及无法构成句子的单字沟通。对话内容即使写成逐字稿，恐怕也没人看得懂我们在讲啥。但我们各自都理解对方的想法，还成了不错的朋友，只因我们有着共通的语言──威士忌。

因为这语言而认识的朋友实在太多了！有赴日学习数十年归国的料理师傅、爱跑马拉松的大公司董事长、拍摄鸟类纪录片的知名导演、香港的教育家、甚至连来竹科出差的美国工程师都因威士忌，让我们成为每年必定会碰一次面的好朋友。如果不是因为威士忌，我可能一辈子也没机会认识这些不同领域的高手，并因他们而启发了不同思考与视野，进而开始了我的斜杠人生。

这些朋友们个个都乐于分享，也都不曾劝酒、或是计较酒量。在这圈子里，如果你是品饮的人，结交的是品饮的朋友；反之若你自身是以不理性的态度牛饮，才会去与“喝通海”的人聚集。这也是为什么我希望大家该学着“品饮”威士忌，而非只是单纯要你喝酒。

开启感官与训练耐心

除了能开拓生活圈之外，学习品饮威士忌更能重启现代人逐渐封闭的五感（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）与培养耐心。现代人的生活周遭有太多让人分心的事物，使得好多的味道都被忽略了！走路听音乐，刷手机，吃饭聊八卦刷视频，大家的五感仿佛退化到只剩视觉跟听觉。对于入口的美食、路边的小白花香等等，大家给予的关注甚至还不如没有半点营养的网络节目。

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而喝威士忌除了享受其美好之外，有很大一个重心在于花时间仔细地分辨，这风味复杂的饮品里有着什么样的味道（分辨味道的诀窍，我会在日后的专栏跟大家详述）。在学习品饮一段时间，养成了对细致风味探询的习惯之后，你会发现你能感受到到更多以前被忽略的气味，而这才是你真正懂得“品味生活”的一个开始。

看到这里，你是不是觉得该好好的来学一下品威士忌呢？

作者：莊育霖