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  • BRUICHLADDICH 2004【 巴黎红磨坊 】品饮笔记

    The Great Years BRUICHLADDICH 2004

    Casktype：d’Yquem Cask Cask No.：1531 No. of Bottles : 260Distilled 2004 Bottled 2020 14YO 61.4% ABV
    IB装瓶商 The Whiskyfind 威士忌坊 for 高雄 大第洋行

    好快啊 不知不觉“美好年代”已经来到了第四个篇章

    文学的 哲学的 艺术的 音乐的 自由的 颓废的 时尚的 奢华的

    关于 巴黎 我们总是会有着许多 优雅的 浪漫的 想像……

    艾雷岛的布莱迪 与 滴金堡的贵腐甜白酒 的结合

    彷佛是花都的夜 有点缤纷的野性 却又 隐隐含着贵气

    杯缘有一种馥郁的甜美 那是一种不好形容却又很直觉性的甜

    细致的白葡萄酸感 初熟的美浓香瓜 干燥花 蜂蜜 起司蛋糕

    阳光下温暖的干稻禾 一点点的海盐 隐约的动物毛皮的骚感

    记忆中属于威士忌的气息 似乎都沾染了这特殊而饱满的甜感

    油润的口感 柔美的瓜果气息 午后的花草茶 配着 咸乳酪

    一丝丝篝火残留的烟熏 些许的单宁被包覆在蜂蜜的甜感里

    凯旋门、艾菲尔铁塔、蒙马特、罗浮宫、奥赛美术馆、圣母院、塞纳河、凡尔赛宫、香榭丽舍大道……这些都是属于白天的、艺术的、历史的、古典的、不断蜕变的巴黎！

    如果此生只能造访一次 当夜幕垂降的时分

    你会想去哪里 满足心底深处 渴望着的纸醉金迷？？？

    #禁止酒驾未满十八岁禁止饮酒

    #岛屿海风 #SaltyBreeze #TheWhiskyfind #BRUICHLADDICH #TheGreatYears #美好年代

  • “框架里的陷阱” – Cadenhead’s GLEN GRANT-GLENLIVET 31YO 品饮

    Cadenhead’s GLEN GRANT-GLENLIVET 31YO

    Distilled：1984 Bottled：2016 46.1%ABV
    Casktype：Sherry Butt No. of Bottles : 414
    IB装瓶商 WM Cadenhead

    在既定的印象里 越是厚重的新酒 越适合陈放在雪莉桶里

    比如说 麦卡伦 格兰花格 格兰多纳 坦杜……

    这些在OB的核心产品里 就以雪莉风味见长的酒厂

    而 追求淡雅的Glen Grant格兰冠 并不以此做为产品的诉求

    柔和的葡萄干 熟成苹果 柑橘 的气息 和 些许肉桂的辛香料

    沉稳的木质调 老皮件 晃杯后 有隐约的 薄荷 香草 的气息

    整体的嗅觉变化 虽然没有过多的开展 但却是一种舒缓的流泄

    适中的酒体 带着些 焦糖 柑橘 莓果 的风味 还有细微的烟丝

    木质调恰恰在临界点上 清楚却没有单宁涩口的干扰

    口感的变化依然不大 整体呈现的是温润而适饮的老酒韵味

    细致的尾韵里 则有着 无花果干 和 坚果 麦芽的气息

    Glen Grant清新雅致的招牌花香被木质调掩盖得毫无踪迹

    原本我以为这是一支桶陈在重度烘烤的波本桶里的格兰冠

    直到翻阅了小酒卡的资料 才赫然发现它是雪莉桶陈的格兰冠

    当然从酒色的观察和实际的品饮上 它很有可能是Refill的

    但很显然的 这次的品饮 我落入了自己“既定印象的框架”里

    试图用着过往的经验 套用在“自以为了解”的事物上

    原来 品酒的过程里 也可以看到自己人生的盲点……

    #GlenGrant #Cadenhead See lessDrinking Cadenhead’s GLEN GRANT-GLENLIVET 1984 31YO

    AUTHOR岛屿海风 SaltyBreeze@威士忌安亲班