前言 “学好多年功，学坏两分钟”，圣言有云：“不要多人做师傅”，“尽信书不如无书”。 近年来威士忌在中国的社交媒体上也慢慢增加了话语声量的比重，有一些自媒体人士也跳了出来，拍成视频为大家分享他们的酒类“知识”，但他们所述均有颇多错谬，本站有一系列文章对此进行了更正，希望能填补品威圈较缺失的知性罅隙。 今天主要来谈谈OB 和IB 那么，OB和IB都是什么？ OB：Original Distillery Bottlings， IB：Independent bottlings. 看到了吗，OB不是Official Bottling，而是Original Bottlings。中文译为：原厂装瓶。 从历史看，很多酒厂初建厂时都没有装瓶设施，他们所造的酒很多时都是供酒商买下作调和之用；所以，原厂装瓶（Original Distillery Bottling）本来就是较后期才出现的。 严格来说，苏格兰《STWR 2009》的法规并没有为“原厂装瓶”（OB）或“独立装瓶”（IB）立下法律定义，而一般闲聊下OB的意思是指酒厂为自己所造的酒自行装瓶，这个定义没有错，但现实情况却没有这么简单，我甚至认为这个问题深入研究下去的话可以非常复杂。 举例说明： 爱尔兰威士忌基本上都不以酒厂名称装瓶，而是以“品牌”名称推出市场，例如说Cooley Distillery就很少以酒厂名称装瓶，市面上较常见由Cooley出产的品牌有Connemara与The Tyrconnell，我们普遍都会认同这些为OB出品。 类似Cooley Distillery以品牌名称推出的酒款在苏格兰也有不少，例如： Springbank Distillery的品牌Hazelburn与Longrow， Tobermory Distillery的Ledaig， Bruichladdich Distillery的Port Charlotte 与Octomore等， 这些同样都被认同为OB出品。因此若有人讲说“OB是以原酒厂的名称出品的”是不正确的说法。 记得三四年前就有国外资深酒友们在讨论Teeling现在的出品算是OB或IB的问题，虽然现在Teeling已有运作中的新酒厂，但现在市面上的Teeling Small Batch卖的其实都是Cooley所造的酒，所以即使是以酒厂名称推出的，在我眼中看来还是应作IB对待。 又有一些私人选桶，是由原酒厂帮忙装瓶的，通常酒标会写明XXX Distillery, Bottled for ZZZ之类（不少也会标明“selected by YYY”），这些普遍也被视作OB出品。 再复杂一点，如United Distillers（Diageo集团的部份前身）的Rare Malts Selection系列，当中大部份出品都是由品牌持有人替已关酒厂装瓶的，这种“original distillery” 已经不存在的情况下的装瓶到底又应算作OB还是IB呢？我认为Rare Malts应该算是OB出品，但这样“OB” 中的“Original” 应该如何理解就要深究一下了，若然已关酒厂都算OB的话，那么可以把Original Bottling理解为“原酒厂为原酒厂所造的酒装瓶”的话，第一个“原酒厂”指的就不应该是物质性存在的那间酒厂，而是指那个有法律延续性的酒厂品牌无形资产（Intangible Asset）；而后半句“原酒厂所造的酒”，则是指由这个酒厂品牌之下的有形蒸馏厂所造的酒。换言之，只要满足上述两点，酒标中的商标到底是以酒厂名称展示或以品牌名称展示，其实与OB或IB的判断无关，这个是我当下的看法。也欢迎大家在我们的微信公众号里与我讨论。 […]