今次写这瓶酒有点特别，特别的不是酒之本身，而是它的酒标设计。我认为这是一瓶富有“宗教意境”的威士忌。此酒为友人的Cross Whisky Bar的两周年选桶，虽然酒标上写着 “Blended Malt” ，实为假扮汤匙桶*的单桶单麦，Undisclosed Glen Garioch是也。 什么是汤匙桶： 随着酒厂的单一麦芽威士忌在拍卖会场上越不断创新高价，越声名大噪，那些过去因苏格兰产业旧习而酒厂间能彼此交换整桶的威士忌好物，就越不能以真面目示人，汤匙桶的做法就应运而生，将一汤匙的其他友好酒厂的威士忌加了进去，风味影响甚微，但是以法规来说，它就只能标示为调和麦芽威士忌，而不是单一酒厂的单一麦芽威士忌。虽然无法标名出处，却是能用合理的价格亲炙天价梦幻逸品的好方法。 关于Glen Garioch蒸馏厂 说起Glen Garioch这间酒厂，大陆酒友可能较为陌生，相信饮过其出品的朋友不会太多。这酒厂的核心酒款现时只有12年、Founder’s Reserve、Virgin Oak（官网并没有将此酒款置于核心酒款之中）三款（还有少量的Vintage品项）。Glen Garioch于1797年由Manson家族所创，至1837年重回Manson家族之手前中间多次易手，虽重回家族之手，“但因管理不善”，酒厂最终于1884年关门大吉，卖了给J. G. Thomson & Co。与J. G. Thomson & Co同样位处Leith的葡萄酒及烈酒商William Sanderson于1886年加入成为酒厂部份持有人后，Glen Garioch这所全苏格兰最古老的其中一间威士忌蒸馏厂才真真正正发展起来。1860s至1880s年间，因为法国遇到葡萄虱（Phylloxera）灾害，使很多葡萄酒庄和干邑厂的存桶遭到大肆破坏，苏格兰酒商看准机会，推出多款调和威士忌作品成功抢占市场。当时销情最好的，就是由William Sanderson所创的“VAT 69”！其实早于1882年William Sanderson已经创造了Vat 69，据说此名称的由来是因为它是100款试调桶中最好的一款，而其编号正是69号。这桶第69号的试调桶中的核心酒款就是来自Glen Garioch的单一麦芽威士忌，这也是促使Sanderson入主酒厂的主要原因，Sanderson及后也在1908年买下酒厂的全部拥有权。 后来1933年Sanderson & Son与琴酒商Booth’s Distilleries合并，然后于两年后的1937年成为Distillers Company Limited（今日Diageo集团的部份前身）旗下。有趣的是，到了约1967-68年，因为Islay面对旱灾问题，DCL需要从别处增加调和用的烟熏风味原酒，当时有两个选择：（一）增大Glen Garioch的产量；（二）重开当时的“老Clynelish酒厂（即是今天大家看到就会有高潮的Brora）”。那时的DCL管理层认为由于水源不足，Glen Garioch无法扩建，所以决定重开位处北高地的Brora。要不是当初DCL这个决定，大家可能就没有机会遇上今天大受追捧的天价作品，如Brora 1972之类。Glen Garoich于1968年暂停运作之后，于1970年出售了给当时已经拥有Bowmore酒厂的原威士忌中介商Stanley P. Morrison Ltd。 要不是DCL放弃了Glen Garioch，很可能就没有Brora 1972 Stanley P. Morrison Ltd买下Glen Garioch以后，对DCL认为水源不足的判断并不同意，他们认为该区的地下水源应该不缺才对。于是，Stanley P. Morrison […]