不同于大众追逐着流行，你喜欢事物经过时间洗练后的纯粹，细细品味老物威士忌，也许你心里住着个老灵魂！ 这几年，朋友间的聊天，隔壁桌年轻人的对话，“老灵魂”仿佛是个越来越与品味靠近的主题。 走在城市或乡间，街头越来越多老房子改建的咖啡厅、民宿、选品店等等的商业体，里头停留着许多享受某种怀旧带来疗愈的人们，也有许多朋友玩着老相机、开着复新老车、看老电影、抽着老雪茄、听着老爵士，细嚼人生点滴。 旅游是一场时光旅行 我自己并不特别追求老物，也许是因为老天爷给了我这个皮囊，从里到外已经是个完全old-school的大叔，日常生活里自然而然地和这些老物们相处愉快。老物带给人们的疗愈是什么，其实我也并没有研究，对于我个人而言，就像旅行一般，到了一个城市总是会去参观老建筑、听听老历史，到老寺庙、老教堂散散步，也会去现在最火红的餐厅享用美食、再去最有特色的酒吧喝一杯。 感受一座城市垂直式的时光旅行、体验水平式的现代创意，这种体验像是高解析度的3D感官冲击，就像是戴着VR设备玩着侏罗纪狩猎游戏，明明恐龙们离你很远（时代和真实都是），但当下还是血压飙高心脏噗通噗通的跳着。 威士忌也是有老物的。 老物不只说的是老年份的威士忌，更是在家中酒柜放上二三十年留存下来过去生产出版的旧版威士忌。 除了限量款和单一桶威士忌外，常态商品每几年或是隔一段时间即会推出新版本或是换上新瓶身，或是从哪个年代开始就更新配方或新的酒标。新版本系列的酒厂风格并不会改变，有时是换了新任首席调酒师，有时是用不同橡木桶帮威士忌着上新装扮，但在那些威士忌老饕的舌头上，总是能感受到那些微的改变，并乐此不疲。 那些旧版本的威士忌如何取得呢？ 可能是你好几年前买了一堆塞在床下就忘了它的存在，数年后发现则惊喜不已，或是酒商仓库盘点时，漏了角落那几箱当时并不是太热门的酒款，过了几年翻了个身、旧版也跟着水涨船高，更有可能是你和友人出游，在很乡下的某个老杂货店里，原本只想买瓶水，眼尖不小心看到架子上的那一道光，你表现出的惊喜还可能会吓到老板娘婆婆，她很乐意全部卖给你，也许心里想真不懂为什么这个人会对长满灰尘放了好几年乏人问津的威士忌这么的兴奋，你也会很乐意全部收下，因为老板娘婆婆并没有在网路上追踪威士忌的涨幅趋势，可能还是用当初的原价再打个折卖给小老弟你。 与老威士忌的灵魂对谈 威士忌老物，它的瓶身可能和现在流行的很不同，它的标签上也许是酒厂之前的家徽、字体是古老流行的字体、排版方式有王室风格等等，当然，品饮起来可能更圆融、更悠长。这些差别就像是听黑胶老爵士一样，经典永远是经典，新时代的版本怎么听好像就是少一味。 你有威士忌的老灵魂吗？回自己老家酒柜上翻一下，把长辈们以前舍不得开的洋酒，放到酒标都斑驳的那只，转开来，帮自己倒上一杯，闭上眼睛，深深的啜上一口，啊～～那位浮上肉体表面的灵魂，认真的跟他说说话吧！ 文章原作者：执杯大叔林一峰 发表于 Harper’s Bazaar Taiwan